Meleg töltött tojás by Aliz

Hozzávalók: 10 db főtt tojás

2 zsömle

2 dl tejföl

1 db tojás

10 dkg reszelt sajt

petrezselyem, só, bors

A megfőtt tojásokat félbe vágom, a sárgáját a megáztatott, kicsavart zsömlékkel, meg a fűszerekkel összekeverem. A tojások fehérjét egy vajjal kikent edénybe teszem, beletöltöm a zsömlés, tojássárgás masszát, majd leöntöm a tejföl, sajt, tojás keverékével, amit megsóztam, és kicsit megborsoztam. Minden tojás tetejére egy kicsi vajdarabkát teszek.

Sütőben 200 °C-on megsütöm.

Vegyes zöldsalátával tálalom.

narancslekvar by:DEBIGABI

Hozzávalók, amiket használtam:

2 kg narancs
2 csomag Quitin 2:1
0,5 kg cukor
1 citrom leve
5 db narancsnak a héja

Első lépésként nagyon alaposan megsikáltam az összes narancsot. 5 db-nak zöldséghámozóval leszedtem a héját, és nagyon-nagyon-nagyon vékony kis szeletekre vagdostam. 1,5 dl vízben 2-3 ek cukorral 10 percig főztem. Közben nekiálltam a narancsok tisztításának. Na ez az a rész, ami miatt nem igazán fogok a jövőben ilyet készíteni. Mivel a narancsnak csak húsos belső részét lehet beletenni a lekvárba, a hártyákat és a fehér részeket teljesen el kell távolítani. Ezen a ponton kapcsolódott be drága férjem-uram a segítésbe, mert 3. narancs után már kezdett égnek állni a hajam és a hócipőm is erősen megtelt a narancsok filézésével. Végül a férjem hathatós segítéségével sikerült a narancsok filézése, de mindössze 70 dkg narancs maradt, és ebben már benne volt a leve is! Ehhez kevertem hozzá a citrom levét és a 2 csomag quitint, majd botmixerrel megdolgoztam egy kicsit és hozzákevertem az előfőzött narancshéjakat a levével együtt! Ezután feltettem melegedni, majd miután felforrt belekevertem a cukrot, amivel további 5 percig főztem. A befőttes üvegeket a sütőben melegen tartottam, majd rögtön beletöltöttem a narancslekvárt ezekbe a forró üvegekbe. Lezárás után 5 perc fejenállás, majd visszafordítottam az üvegeket és készen is voltunk.

sortesztaban-sult-gomba-es-sargarepa.by:DEBIGABI

A sörtészta kipróbálása is régóta a terveim között szerepelt. Ennek is elérkezett végre az ideje:))) Találtam a hűtőben némi gombát és sárgarépát, amiket hirtelen felindulásból sörtésztába sütöttem ki. Nyami. Jó kis kaja lett belőlük, különösen a gomba ízlett nagyon, bár az igazsághoz az is hozzátartozik, hogy én nagyon-nagyon szeretem a gombát bármilyen formában elkészítve. Ezt a sörtésztát bármilyen másfajta zöldséggel el tudom képzelni, így a jövőben mindenképpen elkészítem mondjuk brokkolival is.

A sörtészta hozzávalói:

2 dl sör
20 dkg liszt
3 db tojás
1 tk só
valamint
40 dkg gomba
3-4 szál sárgarépa

A lisztet összekevertem a tojássárgákkal, a sörrel, valamint a sóval. A fehérjéket felvertem kemény habbá és utána óvatosan ezt is hozzákevertem. A sárgarépákat megpucolás után 10-15 percig sós vízben egy kicsit előfőztem, majd alapos lecsöpögtetés után beleforgattam a sörtésztába és már ment is a forró olajba. A gombákat szintén megpucováltam, majd megforgatás a sörtésztában és szintén sütés a forró olajban:D

Mind a sárgarépát, mind pedig a gombákat szép aranybarnára sütöttem.

Köretnek párolt rizs és tartármártás került melléjük.