mézes puszedli

Recept

Ez a remek puszedli recept Bilonkától érkezett Hozzánk:

3 tojás sárgáját és 1 egész tojást kikeverünk 15 dkg porcukorral. 25 dkg mézet és 5 dkg zsírt meglangyosítunk, hogy folyós legyen. Én egyben tettem be õket picikét a mikróba. A folyós mézet + zsírt is a nagy tálba öntjük a tojásos
keverékhez. Belekavarunk 4 evõkanál tejfölt és a fûszereket, tetszés szerint.

Én tettem hozzá 2 teáskanál vaníliás cukrot, másfél teáskanál õrölt fahéjat, fél teáskanálnyi õrölt szegfûszeget, és ugyanannyi õrölt gyömbért. 60 dkg liszthez hozzákeverünk 2 teáskanál szódabikarbónát, utána ezt a lisztet hozzádolgozzuk a kikevert folyékony alkotórészekhez.

A tésztát betesszük pihenni a hûtõbe. Másnapra kellõen szilárd, formázható lesz! Én tegnap gyúrtam, ma délután sütöttem. A sütés: golyócskákat formálunk. Viszonylag egyformák lesznek, ha egy teáskanállal szedegetjük a tésztamasszát. Rövid idõ alatt megsül.

160-170 fok, 10-12 perc. És az illatok is fognak majd segíteni! Ebbõl az adagból 60-70 db puszedli lesz.

A kimaradt 3 db tojásfehérjébõl habot verünk, 25 dkg porcukorral tovább verjük. Most lehet a habba a forró puszedliket beleforgatni, utána sütõpapírra szedni, szárítani.

Mézespuszedli

Recept

Bilonka receptjét kicsit átdolgozva.

3 tojás sárgáját és 1 egész tojást kikeverünk 15 dkg porcukorral.
A lisztbe belekeverjük a sütõport és a fûszereket. 25 dkg mézet és 5 dkg zsírt hõálló tálba téve a mikróban megolvasztunk. Ezt egy nagy tálba öntjük a lisztre, majd hozzáadjuk a tojásos
keveréket. Belekavarunk 4 evõkanál tejfölt és a kandírozott finomságokat.

A tésztát betesszük pihenni a hûtõbe egy órára. A sütés: golyócskákat formálunk, sütõpapírral bélelt tepsibe tesszük, majd elõmelegített sütõben, 160-170 fokon, 15-20 perc alatt megsütjük, amíg aranybarna színt kapnak. Ebbõl az adagból 60-70 db puszedli lesz.

A kimaradt 3 db tojásfehérjébõl habot verünk, 25 dkg porcukorral tovább verjük. Most lehet a habba a forró puszedliket beleforgatni, utána sütõpapírra szedni. A csokit megolvasztunk és csíkokat húzunk a sütikre. Sokáig szárad!

Kávés kosárkák (bonbon)

Recept

Isteni finom, lágyan olvadó krém a roppanós csokiburokban, hasonlóan a Mars kosárkákhoz, csak jelen esetben kellemes kávés aromával.
Szükségünk lesz hozzá bonbonkapszlikra (Olyan, mint a mignonpapír, csak kisebb. A Nagycsarnok aljában levõ Ázsiaboltban vagy Ápiszban kapható) Ezt az olvasztott étcsokival kikentem (kb. két rétegben, hogy jól befedje) egy iskolai festõecset segítségével.

A fehércsokit fél deci tejszínnel felolvasztottam. Kis vízben feloldottam a kávéport, ezzel ízesítettem a krémet. Megtöltöttem a kosárkákat és hûtõbe raktam egy idõre.