Képviselõfánk Czobi kosarából

Recept

Egy csipet sóval és a vajjal felforraljuk a vizet. Belekeverjük a lisztet, és takaréklángon addig pirítjuk, aíg a massza az edény falától elválik. Ekkor lehúzzuk a tûzrõl, és egyenként (!!) belekeverjük a tojásokat.
Jól dolgozzuk el, mert ettõl lesz üreges a belseje.

A sütõt 200 fokra elõmelegítjük. A masszából sütõpapírral bélelt tepsire egymástól megfelelõ távolságra (mert megnõnek) golyókat halmozunk kanál segítségével (de akinek van csillagcsöves nyomózsákja, csinálja azzal).
A páratartalom biztosítása érdekében tegyünk egy vízzel teli edényt a sütõ aljára, és a fánkokat kb. 30 percig sütjük. Ezalatt – nagyon fontos - a sütõ ajtaját nem szabad kinyitni, mert összeesik a tészta!

A fánkokat kivesszük, tetejüket levágjuk, így a felesleges gõz távozni tud. Hagyjuk kihûlni.

Fõzzük meg a pudingport a zacskón található utasítás szerint, és töltsük meg az üregeket a pudinggal és tejszínnel.