Vajas teamézes

Hozzávalók:

• 50 dkg finomliszt,
• 10 dkg vaj,
• 16 dkg darált dió + kb 10 dkg durvára vágott dió
• 2 db narancs lereszelt héja,
• 1 kávéskanál szódabikarbóna,
• 1 kávéskanál őrölt fahéj,
• 25 dkg porcukor,
• 4 dl felmelegített méz,
• 2 db tojás + 1 tojás a kenéshez

Elkészítés:

1. A lisztet elkeverjük a szódabikarbónával, a vajjal elmorzsoljuk, majd hozzáadjuk a diót, a narancshéjat, a fahéjat, a porcukrot és összekeverjük. Ezután hozzáadjuk a tojásokat és a mézet, tésztát gyúrunk.
2. A kész tésztát 1 napig pihentetjük, majd 4-5 mm vastagra kinyújtjuk és különböző formákat szúrúnk ki belőle. Tepsire rakjuk, tojással megkenjük és megszórjuk a durvára vágott dióval. Közepesen meleg (170-180 fok) sütőben megsütjük (tepsinként kb.10-15 perc).
3. Jól záródó fém (vagy műanyag) dobozban hetekig eláll.