Tejszínes-gombás pulykamell.

Tejszínes-gombás pulykamell.

A hétvégén nem volt sok időm a főzésre, na de azért valamit enni kellett, így ezt a gyors, egyszerű ebédet dobtam össze. Szeretem a tejszínes-gombás húsokat, legyen az csirkemell, pulykamell vagy akár sertéshús. Most éppen volt itthon pulykamell, így adott volt hogy abból készüljön az ebéd. Az egész nem tartott félóránál tovább, viszont nagyon finom volt. Én rizst készítettem hozzá köretnek, de ez ízlés szerint változtatható. Mindenkinek bátran merem ajánlani, ha éppen kevés ideje van a főzésre.

50 dk pulykamell (v. csirke, v. sertéshús)
40 dk gomba
2-3 dl tejszín
só
őrölt fehérbors
szerecsendió
majoranna
bazsalikom
ételízesítő
olívaolaj

A pulykamellet feldarabolni, a gombát megpucolni, majd ízlés szerinti méretűre feldarabolni.

Egy serpenyőbe olívaolajat önteni, majd beletenni a gombát és elkezdeni párolni. Közben ízlés szerint fűszerezni.(folyadékot nem kell aláönteni, mert a gomba enged annyi levet amiben megpárolódik)

Egy másik serpenyőbe párperc alatt elősütni a feldarabolt pulykamellet,(kifehéredésig) majd a megpárolódott gombához önteni. Felönteni a tejszínnel, jól összekeverni, ha szükséges utána ízesíteni. Addig főzni, még a szaftja besűrűsödik.
Tálaláskor rizst, vagy krumplipürét kínálhatunk hozzá.

Sült pulyka szárny

Sült pulyka szárny

Gondolom pulyka szárnyat már mindenki sütött. Én nagyon szeretem, mert nem szárad ki sütés közben, és szeretem a csontról leszopogatni. Karácsonykor egész pulykát sütök, de így az elég nagy falat lenne, és napokig kéne enni, így marad a comb vagy mint most a szárny sütése. Párolt káposztával és krumpli pürével volt a vasárnapi ebédünk. Fehérborban párolva, és a sütés végéhez közeledve mézzel megkenve, nagyon finom lesz. Lehet kicsit furcsán hangzik ez a párosítás, de ki kell próbálni és ígérem mindenkinek ízleni fog. A bortól sokkal omlósabb lesz a hús, az alkohol tartalma pedig elpárolog sütés közben, a méztől pedig szép pirosra sül.

4 db pulyka szárny
ételízesítő
só
szerecsendió
majoránna
bazsalikom
kakukkfű
őrölt fehér bors
1,5-2 dl fehér bor
2 ek méz
margarin

Egy tepsit jól kikenni margarinnal.
A szárnyakat megmosni, és ízlés szerinti mennyiségű fűszerrel befűszerezni mindkét oldalát. Belehelyezni a tepsibe, majd alá önteni a bort. Lefóliázni és közepes hőmérsékletű sütőben puhára párolni(1- 1,5 óra alatt) Ha már megpárolódott a fóliát levenni róla, átfordítani majd vissza tenni a sütőbe és pirosra sütni a felső felét. Ezután megint átfordítani, majd mézzel megkenni és visszatenni a sütőbe és ezt a felét is szép pirosra sütni.
Ízlés szerinti körettel tálalni.

Franciasaláta by Gizi

Franciasaláta

Ez volt az egyik saláta melyet a holnapi, sült hús mellé fogok tálalni. Ma készítettem el, így jobban összeérnek az ízek a tálalásig. Gondolom már mindenki készített, ezért csak kedvcsinálónak szánom. Az alapot meglehet venni fagyasztott állapotban is, de én most saját magam készítettem el, friss hozzávalókból. Jó sok tartármártással készítem, mert mi úgy szeretjük ha jó tocsogós.

45 dk zöldborsó
3-4 db sárgarépa
3-4 db csemege uborka
5 db főtt tojás
1 nagy alma
2 nagypohár tejföl
majonéz
pici mustár
őrölt bors
cukor
só

A sárgarépát vékonyra felkockázni és enyhén sós vízbe félpuhára főzni, majd teljesen kihűteni.
A mirelit zöldborsót szintén enyhén sós vízbe párperc alatt puhára főzni, és ezt is kihűteni.
Az almát, az uborkát és a főtt tojásokat apró kockára vágni.

A tejfölből és a majonézből a mustárral, pici sóval, őrölt borssal és ízlés szerinti cukorral tartármártást készíteni.

A zöldségféléket és a tojást egy tálba tenni, majd ráönteni a mártást és óvatosan összekeverni. Lefedve hűtőbe helyezni, hogy az ízek jól összeérjenek.
Húsok mellé kitűnő saláta.