Scsebabscsicsa

* 40 dkg marhahús
* 40 dkg sertéshús
* só
* bors
* késhegynyi szódabikarbóna
* 2 nagy fej lilahagyma
elkészítés

1. A lilahagymát vékonyan felkarikázzuk, enyhén besózzuk, és lefedve állni hagyjuk.
2. A húsokat ledaráljuk, sózzuk, borsozzuk és hozzáadjuk a szódabikarbónát.
3. Alaposan összedolgozzuk, és hűtőben egy órát pihentetjük.
4. Ujjnyi kolbászkákat formázunk belőle és faszénparázson, vagy kevés olajon, serpenyőben megsütjük.
5. Friss, puha kenyérrel vagy hasábkrumplival körítjük, melléje lilahagymát és Ajvárt adunk.