Töltött fasírt

Hozzávalók: 70 dkg sertéshús 5 tojás 40 dkg parasztkolbász 2 zsömle 2 dl tej 1 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma, pirospaprika, őrölt bors, só Elkészítés: A zsömléket tejbe áztatjuk, majd kinyomkodjuk. A sertéshúst ledaráljuk és összegyúrjuk a finomra vágott vöröshagymával, a reszelt fokhagymával, ízlés szerinti pirospaprikával, sóval, borssal és 1 felvert tojással. A húsból cipót formálunk közepébe nyomjuk a kolbászt és a 3 megtisztított, főtt tojást. A fasírtot olajozott tepsibe helyezzük, 1 egész tojással megkenjük a hús tetejét, forró sütőbe tesszük és pirosra sütjük.