Csalamádé télire

Hozzávalók:
1 kg vöröshagyma
1 kg uborka
1 kg édeskáposzta
1 kg paprika
1 kg zöldparadicsom
1 szál sárgarépa
10 dkg só
30 dkg cukor
3 dl 20%-os ecet
1 mokkáskanál borkén
1 mokkáskanál szalicil
ízlés szerint egész bors, babérlevél, kömény
Elkészítés: A hozzávalókat legyaluljuk, összekeverjük a fűszerekkel, 1 napig állni hagyjuk, közben többször átkeverjük, majd üvegekbe bezárjuk.Megjegyzés:Nagyon finom, elronthatatlan, olcsó savanyúság, mely télre színben és ízben is friss.