Káposztasaláta üvegben

3 kg káposzta, 1,5 deciliter ecet (20 %), 30 dkg cukor, 10 dkg só, 1,5 l víz, egész bors, mustármag, koriander. A káposztát legyalulom, besózom, majd egy óra hosszat állni hagyom. A vízbõl, cukorból és a fûszerekbõl felöntõlevet készítek. Kicsavarás után leforrázom a felöntõlével, majd üvegekbe teszem és lekötöm.