Vegyes savanyúság
(30 literes hordóhoz)

15 liter víz; 1,5 kg kristálycukor; 75 dkg só; 1,8 liter 10 %-os ecet; 5 dkg timsó; 2 dkg citromsav; 2 dkg babérlevél; 2 dkg borkénpor; 6 dkg Na-benzoát; 3 dkg szemes bors; kapor; koriander-mag; mustármag; meggyfalevél
A fűszereket 5 liter vízben elkeverjük, utána felengedjük a többi vízzel. Tehetünk bele: uborkát, sárgarépát, karfiolt, paprikát, hagymát,stb.