Hagymás káposztasaláta üvegben

3 kg káposzta, 3 fej hagyma, 1,5 deciliter ecet (20 %), 30 dkg cukor, 10 dkg só, 1,5 l víz, egész bors. A zöldségféléket legyalulom, besózom, majd egy óra hosszat állni hagyom. A vízbõl, cukorból és a fûszerekbõl felöntõlevet készítek. Kicsavarás után leforrázom a felöntõlével, majd üvegekbe teszem és lekötöm.